Хлебопечка.

[AXX]

Luchik есть такие подозрения, ибо количество бутеров с утра увеличилось. Придется вести еще более активный образ жизни, от вкусного хлеба я не готов отказываться

[Лучик]

 

[dedusik]

Товарищ глядя на меня купил себе аппарат - первые два блина в прямом смысле были блинами и он их выкинул, потом более-менее стало что-то получаться, никак с дозировкой не угадает.
у меня таких проблем нет - все засыпаю, ставлю таймер и утром по всей квартире гуляет аромат свежеиспеченного хлеба, даже просыпаться стало проще.

А чего там угадывать - всё в рецептах написано и дозировочные ёмкости приложены, плюс туева хуча рецептов для хлебопечек

[dedusik]

Luchik есть такие подозрения, ибо количество бутеров с утра увеличилось. Придется вести еще более активный образ жизни, от вкусного хлеба я не готов отказываться

Да, вкус с магазинным не сравнить и долго не черствеет. У меня дочь спекла себе в командировку хлеб и забыла его в хлебопечке, а мы только на 3-й или 4-й день это обнаружили  Так хлеб был такой, как будто его только вчера вечером испекли 

[Barakyda]

Аккуратненько саму научить 

dedusik, научи, как научить. Просто меня никто на учил, все сама, сама.... . Интерес был, а у моих никакого интереса, все равно у мамы лучше получается, так зачем самим париться.

[AXX]

А чего там угадывать - всё в рецептах написано и дозировочные ёмкости приложены, плюс туева хуча рецептов для хлебопечек

ну хз, что он не так делает, но у него судя по его словам стаканчик мерный в граммах, а рецепты в объемах. у меня и те и те деления есть.

Да, вкус с магазинным не сравнить и долго не черствеет.

да, я его даже перестал хранить в холодильнике.

[Лучик]

а у нас в  киоске такой хлеб вкуусный продают.
в магазине не такой почему-то А то б я тоже на хлебопечь можт и перешла. магаз в своё время нас просто с ума свёл

[AXX]

Luchik в киоске все равно не такой и за ним нужно утром идти. А тут с вечера замутил все ингредиенты и утром просыпаешься от запаха свежего хлеба, который уже ждет тебя на кухне

[Лучик]

AXX, они в обед привозят. свеженький. но шо самое интересное, он и потом вкусный на другие дни. я ж не на один день беру

[AXX]

Luchik из хлебопечки в любом случае свежее и он тоже не один день вкусный и мягкий, к тому же в отличие от даже ларечного я точно знаю из чего мой хлеб 

[Лучик]

AXX, ну ясное дело про свой. но я не жалуюсь. да и всё равно в магазе и так отравят всем подряд.

[dedusik]

AXX, они в обед привозят. свеженький. но шо самое интересное, он и потом вкусный на другие дни. я ж не на один день беру

А смысл не на один день хлеб в магазине брать?  Ну, понимаю гастритчиков - им чёрствый хлеб нужен. Хотя... у нас магазинный хлеб прежде плесенью покроется, чем зачерствеет

[Лучик]

Хотя... у нас магазинный хлеб прежде плесенью покроется, чем зачерствеет

да вот же! мы так негодовали.
 А потом киоск поставили- от мы и зажили! они в разных местах стоят на раёне, да и не только теперь у нас наверное. я только не понимаю, почему он от магазинного отличается. даже с одного завода хлеб разный

[AXX]

А смысл не на один день хлеб в магазине брать?

это кстати минус хлебопечки для меня - я в одну морду полукилограммовую буханку съедаю за 3-4 дня, а меньше увы она печь не может.
Хотя с другой стороны, как только кто-то заходит в гости проблем с хлебом становится резко меньше.

даже с одного завода хлеб разный

рецепты же разные, при чем тут завод?

[dedusik]

это кстати минус хлебопечки для меня - я в одну морду полукилограммовую буханку съедаю за 3-4 дня, а меньше увы она печь не может.

Я же про магазин. Кстати, уменьши на 25% все ингредиенты и будет хлеба меньше. Сам по пропорциям точнее подсчитай, т.к. есть хлебопечки, которые и по 250-300 гр хлеб выпекают. Вот здесь посмотри http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7646.0
и здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1625.0

[AXX]

Кстати, уменьши на 25% все ингредиенты и будет хлеба меньше.

там все не так просто, надо все равно следить за колобком при замесе, а в моем случае это вставать в 4 часа утра где-то, проще оставить все как есть.

[dedusik]

там все не так просто, надо все равно следить за колобком при замесе, а в моем случае это вставать в 4 часа утра где-то, проще оставить все как есть.

Зачем за ним следить, сам пусть катается, ты только жестким контейнер не мой, дабы не поцарапать. Ну останется по краям чуть-чуть муки - тебе же не на выставку, смахнул её с готового хлеба и всего-то делов. А опробовать рецептуру можно и днем\вечером на ускоренной выпечке

[Лучик]

рецепты же разные, при чем тут завод?

я про один сорт хлеба. беру слободской, к примеру. а разница огромная.

[dedusik]

я про один сорт хлеба. беру слободской, к примеру. а разница огромная.

Тебе говорят, заводы разные и разные химические добавки для улучшения вкуса, лежкости, пышности хлеба сыпят. А когда делаешь сам, там эти химические добавки не сыплешь только мука, дрожжи сахар(для активации дрожжей - я его чуть больше сыплю на 1 ст.ложку, соль и масло/растительное или сливочное, кто что предпочитает)

[Лучик]

заводы разные

ну я думала об этом. хотя спрошу, откель привозят.

[dedusik]

ну я думала об этом. хотя спрошу, откель привозят.

Да с частных пекарен, откуда же ещё -  с них дешевле, значит выгода ларьку больше.  Я в своих киосков спрашивал уже. Сейчас в Линии покупаем, то , что они сами пекут или с Пучковского хлебозавода

[Oleg_R]

Там киоск от Курскхлеба был, у школы.

[Лучик]

Oleg_R,

[AXX]

Зачем за ним следить, сам пусть катается

не надо следить когда рецепт уже нормальный, а если начинаешь уменьшать/увеличивать, по твоей же ссылке говорят что надо следить получится колобок или нет и если нет то или подсыпать или подливать.

[dedusik]

по твоей же ссылке говорят что надо следить получится колобок или нет и если нет то или подсыпать или подливать.

Вот новый рецепт так и получится А ты что хотел, кто писал инструкцию с рецептами, их\рецепты с пропорциями во сне увидели и всё пошло как надо? Наверняка не один час рядом с хлебопечкой сидели. Хотя... у пекарей хлеба и тортов есть уже стандартное соотношение муки и жидкости. У меня дочь это хорошо знает и по одному рецепту печет торты разного веса