Это я больше никогда не куплю

[Лучик]

но и не творог. я лично творог терпеть не могу и не ем. мне эта субстанция не нравится. сметана, она всё же не такая, хоть и густая.

[BobNet]

настоящий творог не может быть в виде каши, он должен быть рассыпчатым

[Лучик]

настоящий творог не может быть в виде каши, он должен быть рассыпчатым

ну вот, когда его мешаешь со сметаной, он вот такой получается, как эта сметана. короче, если намазать на булку, она не растечётся.

[dedusik]

в сметане ложка должна стоять 

Это в сепараторной или с загустителем 

[Лучик]

ну вот у меня тож подозрение на загуститель. ощущение, что туда муки сыпанули. 
где это видано в 15% сметане из магазина, чтоб ложка стояла?

[dedusik]

ну вот, когда его мешаешь со сметаной, он вот такой получается, как эта сметана. короче, если намазать на булку, она не растечётся.

Нормальный не получается однородной массой, он всё равно будет крупинками даже со сметаной

[Ден]

Это в сепараторной или с загустителем 

Да в обычной домашней сметане лржка запросто стоит.

[BobNet]

или с загустителем 

тогда грех не вспомнить и про пальмовое масло и т.п. мы то не об этом говорили, а про то что сметана не должна быть на кефир похожа

[dedusik]

Да в обычной домашней сметане лржка запросто стоит.

Это смотря как сливки собирать 

[dedusik]

...а про то что сметана не должна быть на кефир похожа

Естественно, на то она и сметана 

[BobNet]

ну вот у меня тож подозрение на загуститель

а что вы хотели в промышленном производстве и с такими сроками хранения?

сметана очень нежный и очень скоропортящийся продукт, если ее не "нафаршировать", то ее до магазина со склада довезти не успеют, испортится, но даже такая сметана должна быть густой и не литься кефиром

[Лучик]

Нормальный не получается однородной массой, он всё равно будет крупинками даже со сметаной

но всё равно, противноватая эта сметана. это надо видеть, что тут объяснять. можт как творожная однородная масса- я их тоже не перевариваю. детское питание какое-то.

[Ден]

Это смотря как сливки собирать 

Обычно, по-крестьянски. Бабуля собирала с крынок. Когда в Курск приезжал через 3-4 часа, там уже хорошая такая сметана была

[Лучик]

вспомнила, как -то давно брала сметану на рынке на Литовской какую-то привозную с района, заводскую, на развес. так вот, там она очень была густая. но вот не люблю я такую.

[BobNet]

это надо видеть, что тут объяснять

вижу и ем ее оттуда, обычная, нормальная, промышленная сметана

[BobNet]

но вот не люблю я такую.

ну тут дело вкуса, а не в плохости продукта, естественно я  буду есть то что мне нравится, а не то на чем настаивает сосед вася 

[Лучик]

да я уже написала в самом начале, что по мне Авида милей в любых %. и по вкусу поприятней.

[bvjy]

Покупая еду нужно исходить не из принципа подешевле, а из принципа качественее. Наиболее качественный молочный продукт в области, это продукт СМДК. Это пожалуй все, что нужно знать о сметане.

[BobNet]

про ням-ням, буль-буль и т.п.   

Если раньше подделывали в основном дорогие продукты, то теперь уже подделывают кефир и молоко. На полках магазинов можно найти пакеты молока, в котором вообще отсутствует молочный жир.

rosbalt.ru

[Лучик]

про ням-ням, буль-буль и т.п.   

rosbalt.ru

При этом эксперт напоминает, что качество продуктов питания в России никогда не было высоким. Например, вплоть до 50-60-х годов прошлого столетия существовал ГОСТ, по которому в колбасу можно было добавлять натриевую селитру. То есть пищевые стандарты всегда подстраивались под те условия, в которых существовало общество.

[dedusik]

про ням-ням, буль-буль и т.п.   

rosbalt.ru

В Питере молочка вообще отстойная, одного раза хватило купить, в пригородах иногда чисто финская попадалась, та нормальная.

Лучик, а чего тебя и эксперта так удивляет натриевая селитра - её испокон веков в мясные продукты практически по всему миру добавляли, удивись ещё в качестве консерванта хлористому натрию 
P.S. А это так, в порядке общего развития

При тепловой обработке мяса (варке бульонов, поджаривании мяса и т. п. ) гемоглобин крови разрушается и мясо приобретает всем известный серый цвет. Но если перед термообработкой вымочить мясо в растворе селитры, то железо гемоглобина, вступая в реакцию с солью азотной кислоты (селитрой) , преобразуется в иное химическое соединение, не разрушающееся при тепловой обработке. Таким образом, гемоглобин почти полностью сохраняет первородный красный цвет.

Вот таково качественное определение роли селитры при изготовлении копченостей на промышленных предприятиях.

[BobNet]

То есть пищевые стандарты всегда подстраивались под те условия, в которых существовало общество.

вообще-то все логично, как бы согласен с этим утверждение   

[Лучик]

Лучик, а чего тебя и эксперта так удивляет натриевая селитра - её испокон веков в мясные продукты практически по всему миру добавляли, удивись ещё в качестве консерванта хлористому натрию

меня не удивляет. я типа в курсе. но всё равно жесть.

а мне вот интересно, везде пишут про высокое качество продуктов в Европе. а оно в самом деле таково или там как и у нас химичат налево и направо? ну , например с тем же хрустящим привлекательным хлебом?

[Лучик]

чёрт меня дёрнул купить свежий огурец зимой на оливье. раньше никогда не делала  салат ни с солёным, ни с свежим, но народ убедил, что вкусно. в магазине понюхала огурец, он пах химией или травой, хз. но думаю, можт вкус есть Дома вкусила, таки трава без вкуса. естественно, никуда я его не применила. вот думаю, а зачем их продают или покупают? наверно такие же незнайки, как я покупают :manikur:или на сервировку.
 теперь буду точно знать- огурец зимой- табу.

[dedusik]

чёрт меня дёрнул купить свежий огурец зимой на оливье.

Ингредиенты салата