Piligrim, ну.... в комплексе давай посмотрим?
В кухне - вечная жара, так? Откроешь фортку/окно - приток воздуха в кухню извне понесет все запахи по всей квартире (через закрытую даже дверь, не пластиковую, со щщелями которая), так?
А вытяжка - при открытом окне, конечно будет работать на максимальном своем эффекте, но у нее эффект этот маленький.
Теперь - с кондиционером. Окна и фортки закрытиы, дверь тоже. Кондер - только охлаждает (а другого и я от него не ждал. Фильтр там пыль отсекает еще, кстати, но не об этом)
Вытяжной вентилятор работает. Со своей малой эффективностью..... И из-за отсутствия притока воздуха в кухне создается разрежение (чисто условное, но его хватает) и воздух из квартиры - затаскивается через щели двери в кухню.
То есть - запах из кухни в квартиру не идет?
Что требовалось доказать?
И кондер играет только комфортную роль (если не злоупотреблять, ога)
Давай.
Открою маленький секрет (Полишинеля), в котором никакого секрета нет.
Летом вентиляция не работает... практически совсем.

В отличие от зимы.
Спросишь: из-за чего?
Из-за небольшой разницы в перепадах давления воздуха на улице и в квартире. Которые зависят от температуры. Чем больше эта разница, тем лучше работает вентиляция. Пихай и включай в каналы вентиляторы, ставь кухонные вытяжки, или нет- эффект будет стремиться к нулю..
Так что летом если решил проветрить хату летом, то открывай настежь окна.
Зимою хватит приоткрытого окна, форточки, или вентклапана в стене, или окне.
Чтобы запахи из кухни не носились по всей квартире, именно там и предусмотрен вентканал.
А в санузле свои по той же причине.
Очистка воздуха фильтрами это несколько совсем иное, чем вентиляция.
Потому что очистка как правило идет от механических примесей (пыли), и запахов при помощи активированного угля.
Но отработанный воздух с высоким содержанием оксида углерода никуда из помещения не девается.