Закуски к водке, пиву и прочему алкоголю

[dedusik]

К сожалению ни чем помочь не могу, видимо эти бабульки вымерли до того как я стала самостоятельной, такого салата не знаю, сейчас русских мало на рынке, из солений торгуют капустой да огурцами, а острыми салатами торгуют корейцы и дунгане, у них пыталась секреты узнавать, но они видимо всей правды не говорят, делаю по-своему, моим нравится, но именно такого салата невидела в Бишкеке. Мне понравился готовый корейский соус, он есть для морковчи, для хе, для фунчезы, получается вкусно и похоже.

Да,да это дунгане продавали. Правда рецепты в инете какие-то не те.
А откуда я рецепт узнал - со мной на сборах был парень из Оша и он на рынке своих родственников увидел, которые на рынке этими салатами торговали. Мне, да и не только мне , сей салат очень понравился и он мне этот рецепт дал.

[Barakyda]

Тогда возможно это кимчхи (или кимчи) была, делают из пекинской капусты, можно и из белокочанной, степень остроты зависит от количества красного острого перца. Я не делаю, муж острое не любит.

[Barakyda]

Может быть такой рецепт?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50982/

[dedusik]

Может быть такой рецепт?

Да я уже нашел, подобное было, но только не порезанное 

Похоже это кимчи с болгарским перцем,луком, чесноком и редисом\дайконом, маслом, но капуста тогда точно была белокочанная, а не пекинская. Спасибо. Попробую с обычной капустой, что получится

[bvjy]

Так они тоже из семейства лососёвых 

Ага.Но мясо другое.

bvjy, хе острый же должен быть вроде. В твоей местности расово верно - готовить сугудай и им закусывать.

Острота это на любителя.Мне нравится много лука.Когда то меня научили мороженую рыбу разделывать на сугудай быстро и првавильно.Отсекаешь голову, хвостк.Потом плавники.Получается ледяной брусок.Делаешь надрез по месту где был спинной плавник.Потом Это похоже на чистку большого апельсина(с).Снимается чешуя пластом, рассекается тушка пополам вдоль, затем движением, напоминающим движение рубанка вырезается хребет, потом реберные кости и вуаля.Можно нарезать, солить, перчить класть много колец лука немного малса оливкового и придавить (руками или прессомкаким нить).Тут еще рассово верным считается оленина, стрелянная не в воде массово , а правильно разделанная, без застоявшейся крови. И печень оленья.Это животное вообще не ест ничего исскуственного, пьет только чистейшую воду и дышит не загрязненным воздухом. Очень вкусно и очень полезно.

[Oleg_R]

Хе.Главное правильно снять шкуру с рыбы и  вырезать кости.Потом банально лук, перец, немного масла оливкового и дать постоять.

Мне нравится много лука.Когда то меня научили мороженую рыбу разделывать на сугудай быстро и првавильно.Отсекаешь голову, хвостк.Потом плавники.Получается ледяной брусок.Делаешь надрез по месту где был спинной плавник.Потом Это похоже на чистку большого апельсина(с).Снимается чешуя пластом, рассекается тушка пополам вдоль, затем движением, напоминающим движение рубанка вырезается хребет, потом реберные кости и вуаля.Можно нарезать, солить, перчить класть много колец лука немного малса оливкового и придавить (руками или прессомкаким нить)

Сдается мне, мил человек, ты вчера хе с сугудаем попутал.
А за рецепт спасибо, только у нас рыбы нормальной нет. Видел в МЕТРО сига с/м по 430 рублей брать не стал - хз, что там за сиг такой.

[bvjy]

Сдается мне, мил человек, ты вчера хе с сугудаем попутал.

На мой взгляд блюда не очень отличаются, потому что нет четкого рецепта.Главное - это убрать реберные кости. чтоб получалось филе.Это важно и сделать это в мороженой рыбе можно ножом с очень острым удлиненным и гнущимся лезвием.А потом вариантов в приправами очень много, но вкусно очень.С водкой.Oleg_R, ты водку употребляешь?

[Oleg_R]

Oleg_R, ты водку употребляешь?

Конечно.

[BobNet]

Отважные есть опробовать сей рецепт: «Утопенцы - это маринованные сардельки или шпикачки, чешская закуска к пиву»
Подробный фоторецепт здесь >>>

[bvjy]

4. кладем в разрез маринованный\соленый огурец, чеснок, острый перец, мажем хреном\ горчицей, импровизируем, закалываем зубочисткой

Многовато уксуса на литр воды имхо.300-500 мл. И имбирь с кориандром мне с пивом навернео не понравится.
Хотя, как говаривал гомер симпсон "Все, во что воткнута зубочиста можно есть! " 

[BobNet]

Быстрые суши "по-русски" под водочку  >>>       




Подробный фоторецепт под спойлером, лицам с неустойчивой психикой не заходить   

Spoiler От Скрыть:

[bvjy]

Я бы посоветовал семгу подсолить немного, взбрызгнуть соком  выжатым прям из лимоном и дать немного постоять..Ну и водку можно взять получше.

[BobNet]

Пара простых салатиков от stalic'а под огненную воду  >>>    

[bvjy]

Off-Topic:

Узнаю Бобнета. С утра аппетиту нагоняет 

[AXX]

Off-Topic:

ага и отбивает желание работать

[Colonel]

Off-Topic:

AXX, тебе повезло. У тебя хоть было такое желание....

[BobNet]

Off-Topic:

писал в конце рабочего дня, как раз время приближалось к достойно ужину 

[BobNet]

Яичница с беконом в форме корзиночек  >>>

[BobNet]

Потапцы с салом >>>    

"Потапцы" это те же гренки, которые казаки делали как закуску к горилке, они несложны в приготовлении, но как они подходят к "пшеничному соку", так что каждый из вас может это продегустировать дома.

[Лучик]

[aandr]

Сало резать трезубцем! 

[bvjy]

И употреблять , предварительно прокричав Героям сала!

[BobNet]

хлеба выходит на порцию много, кусок надо резать не на две части, а на четыре, вот тогда самое то, как раз на один раз закинуть в рот, ушел злоупотреблять     выхлоп обещает быть знатным   

[Лучик]

да уж. с  утра чеснок- это моветон

[BobNet]

с  утра чеснок

в здоровом теле здоровый дух   
зато ни какая зараза не возьмет