Девушки по своей природе более склонны к самокопанию, я бы сказала даже закомплексованы немного (не очень точно, но приблизительно так, соии если кто обидится...), поэтому им просто необходимо постоянное подтверждение собственной привлекательности в глазах мужчин. А для того, чтобы почувствовать себя девушкой, а не... главное для нее именно умело закончить эту игру, не сдавшись на милость победителю. Вот для такого самоутверждения и существует женский флирт.
А для мужчины самоутверждение состоит именно в том, чтобы довести приглянувшуюся девушку до "логического завершения", а если он этого не сделал, то самоутверждения не получилось...Вот поэтому флирт у мужчин редкость, и скорее всего именно женское занятие.