вон я чо вчера отрыла, а запостить так и забыла
В продаже креветки бывают свежими прямо из аквариумов, в свежемороженом виде и отварными замороженными. Их можно купить как в панцире, так уже очищенными. В случае покупки креветок в панцире, важно обратить внимание на их целостность, а также на количество льда замороженного продукта. Лед должен быть толщиной не больше 1 мм, при этом креветки должны между собой свободно разъединяться. О некачественной заморозке будут свидетельствовать поломанные и слипшиеся креветки. После того как креветки оттают, они уменьшаться почти на половину своей массы, накрученную за счет льда продавцом, к тому же после очистки от панциря уйдет еще половина веса. Путем несложных вычислений можно увидеть, что, покупая килограмм креветок, в процессе варки получается 500 гр., а в результате очистки 250 гр. Исходя из этого, гораздо выгоднее купить дорогие креветки, правильно замороженные и крупного размера.