Что приобрели и что потеряли с распадом СССР?

[dedusik]

Я езжу в подлесный - разница, конечно, ощущается. И на вкус и на запах.

AXX, блажен кто верует, тепло ему на свете©

[Colonel]

А в Медведице - не такое же мясо продают?  Северянам ближе, чем в Подлесный шмыгать. За заправкой - налево, метров 60...

[dedusik]

А в Медведице - не такое же мясо продают?  Северянам ближе, чем в Подлесный шмыгать. За заправкой - налево, метров 60...

Colonel, вот список их магазинов на февраль с.г.

    Магазин в Подлесном, Курский р-н, пос. Подлесный, д. 76.
    г. Курск, пл. Комарова, д. 11/20.
    г. Курск, 1-й Ольховский переулок, д. 3.
    г. Курск, проспект Анатолия Дериглазова, 17 а.
    г. Курск, 50 лет Октября, д. 88.
    г. Курск, ул. Радищева, д. 55.
    г. Курск, ул. Косухина, д. 37 а.
    Курская область, Золотухинский район, м. Свобода, ул. Коммунистическая, д. 13.
    Курская область, посёлок Золотухино, ул. Куйбышева, д. 21 а.
    Курская область, Поныровский район, пос. Поныри, ул. Октябрьская, д. 43.
    Курская область, Курский район, пос. имени Маршала Жукова, 5-й квартал, магазин «Дарья».
    Курская область, Курский р-н, с. Беседино, д. 52.
    Курская область, Октябрьский район, с. Журавлино, м. «Волчий ключ».

[AXX]

Откуда инфа, почему мужики не знают?

[dedusik]

Откуда инфа, почему мужики не знают?

http://www.chr.aif.ru/kursk/events/kachestvo_na_pervom_meste_gde_v_kurske_nayti_svezhee_myaso_po_dostupnym_cenam

[AXX]

Странная статья - на офсайте половины адресов нет.
Но я в любом случае еду туда, там тушку разбирают за час-два. Гарантировано свежее. Даже в их магазах не такое, а уж в гамнитах перемороженое по 5 раз и не сравнить.
Завидую что не различаешь. Ты наверное и из макдональдса отбивные хренячишь и тоже разницы не чуешь. Я так не могу.

[Лучик]

а я не умею мясо выбирать. приходится брать  магазинское, куда деваться. хотя вкус и запах отличу сразу.

[dedusik]

Странная статья - на офсайте половины адресов нет.
Но я в любом случае еду туда, там тушку разбирают за час-два. Гарантировано свежее.

Кстати, полуфабрикаты не покупаем от слова совсем, даже пельмени, т.к. пока ещё есть время и силы самим готовить. 
А какое мясо для тебя свежее?

[AXX]

А какое мясо для тебя свежее?

А какие есть варианты? То со времени убийства скотины прошло меньше времени. 

[dedusik]

А какие есть варианты? То со времени убийства скотины прошло меньше времени. 

Ну сколько времени после убоя - час, два, неделя...?
И ещё вопрос, ты туда за двести граммами мяса ездишь, чтобы привезти , сготовить и тут же съесть, или больше покупаешь?

[Colonel]

dedusik, ну мошт от другого производителя. Но тоже - так же себя позиционируют. Ларек аккуратный, разделочный цех, народ есть, в очереди....

[dedusik]

dedusik, ну мошт от другого производителя. Но тоже - так же себя позиционируют. Ларек аккуратный, разделочный цех, народ есть, в очереди....

У меня через дорогу напротив окон киоск, куда каждый день к 8 часам привозят мясо из Суджи, но там привозят мало, килограммов сто и его тут же раскупают, так что не всегда удаётся закупиться, ну и там особо не поковыряешься с выбором куска. Ну а на рынке я уже с год как не покупаю, после разговора с моим бывшим помощником, который ездит по деревням и скупает мясо, а жена торгует на рынке. Как говорится, кто на мясокомбинате побывал, тот колбасу не покупает 

[AXX]

Ну сколько времени после убоя - час, два, неделя...?
И ещё вопрос, ты туда за двести граммами мяса ездишь, чтобы привезти , сготовить и тут же съесть, или больше покупаешь?

Ну чем меньше, тем лучше. То есть самое вкусное это когда только купил и пожарил. Остальное - морожу, да, понятно что уже не то. Но во-первых один раз я свежайшего сожрал. И поскольку беру по 3-4 то езжу вполне часто и часто жру свежайшее. А во-вторых - я сам заморозил и точно знаю что морозил 1 раз.
И не вижу причин отказываться от свежайшего по причине, что потом мороженое ем. Это как если один раз с голодухи заказал пиццу, то и типа какой смысл потом готовить? Жри каждый день пиццу.
Ну и я рад, что ты угомонился с рынком, а раньше помнится какой сторонник был рыночного мяса, прям не переубедить.

[dedusik]

Ну чем меньше, тем лучше. То есть самое вкусное это когда только купил и пожарил. Остальное - морожу, да, понятно что уже не то. Но во-первых один раз я свежайшего сожрал. И поскольку беру по 3-4 то езжу вполне часто и часто жру свежайшее. А во-вторых - я сам заморозил и точно знаю что морозил 1 раз.

Ну, свежайшее есть раньше чем трое суток после убоя не получится, технология не позволяет и висит всё это время мясо в холодильнике, правда полностью не промораживается.  Ну а узнать глубокой заморозки ты мясо покупал или нет банально просто - если охлаждённое мясо вторично заморозить, оно после оттаивания сок выпускать уже не будет, выпустила сок, значит перед покупкой не замораживалось. Ну это если мясо не шприцованное, конечно.

[AXX]

Да я верю себе что с мясом, что с пивом. Если пиво тухлое, хоть сколько мне на срок годности показывай я знаю что правда. Так и с мясом - неужели бы  в такую даль перся, если в европе мог бы купить? Ты не чувствуешь разницы - это хорошо, покупай в Европе, а чувствую и по мере возможности стараюсь там покупать, особенно для шашлыка. 

[Ден]

Ну, свежайшее есть раньше чем трое суток после убоя не получится, технология не позволяет

И кто тебе такую чушь сказал?  Читай ГОСТы 

[dedusik]

И кто тебе такую чушь сказал?  Читай ГОСТы 

Ну и что в них про автолиз\ферментацию написано? Пруф то хоть дай

[Ден]

Ну и что в них про автолиз\ферментацию написано?

Ферментация это из области кулинарии и подготовке мяса к приготовлению, а не мясной промышленности  Ты, дед, совсем все попутал. Товарное мясо бывает парным, остывшим, охлажденным и замороженным. Пруф сначала жду от тебя, что мясо после убоя 3 суток нельзя в продажу давать. Потом дам мой, который в открытом доступе. Ибо Гост

[snb]

А как же мы в деревне поросенка резали, а потом тут же мясо жарили и с удовольствием наминали? Госта на нас не было. 

[dedusik]

Ферментация это из области кулинарии и подготовке мяса к приготовлению, а не мясной промышленности  Ты, дед, совсем все попутал. Товарное мясо бывает парным, остывшим, охлажденным и замороженным. Пруф сначала жду от тебя, что мясо после убоя 3 суток нельзя в продажу давать. Потом дам мой, который в открытом доступе. Ибо Гост

Ну так давай, научи меня уму разуму, а то я уже совсем древним стал, опровергай мои слова пруфом, а не требуй их подтверждения   А какое мясо бывает, я и без твоих Гостов знаю, а уж если ты про Госты заговорил, то ты пропустил "свежее , подмороженное и размороженное" , но это ни о чём не говорит. т.к. мясо допускается к розничной продаже только после ферментации, насколько я помню из учебника по технологии  переработки мяса, в своё время сеструха двоюродная училась в кулинарном и эта книга мне на глаза попалась.

[Ден]

насколько я помню из учебника по технологии  переработки мяса

Ну вот, снова ты про переработку и кулинарию 

опровергай мои слова пруфом, а не требуй их подтверждения

пойду поем 

[2nd floor]

Про нефть тогда никто не знал. Ресурсом были люди.

+ плодородные земли

мир настолько многогранен, что спрогнозировать что-то просто нереально. На какой-то очень короткий срок, наверно, можно, но скажем, на год вперед - уже невозможно. Слишком много переменных факторов.

А как же сложные наукоемкие проекты, которые развиваются десятилетиями. Например новомодный самолет Т-50 начал разрабатываться в конце 1980-х. 30 лет назад, Карл!

Собственно, мы - дети (а кто и внуки) перебравшихся.

В детстве завидовал одноклассникам, которые на лето уезжали "в деревню" и носились там по просторам...

[dedusik]

Ну вот, снова ты про переработку и кулинарию  :uuu:пойду поем 

А ты, блин, собак и кошек им кормишь, а сами его не готовите   
Кстати, разделка туш тоже переработка. как и убой   

[Ден]

А ты, блин, собак и кошек им кормишь, а сами его не готовите 

А то ты не знаешь, что в состав многих блюд входит именно парное либо остывшее мясо. И где же его люди берут, если его нельзя в розницу продавать? 
Рынок это тоже розничная торговля, однако там продают в основном мясо, забитое накануне, а никак не третьего дня 

[snb]

Рынок это тоже розничная торговля, однако там продают в основном мясо, забитое накануне, а никак не третьего дня 

Вот все госты ваши, понапишут муть насчет третьего дня, поди Дедусик и прав окажется, по бумажкам может так и надо, а по факту - конечно, вчерашнее, или даже сегодняшнее людям надо.