Яйца

[Лучик]

Надо бы тему отдельно про яйца вынести

тоже подумалось.
Мне ваще рассказывали страшные весчи про чёрные-чёрные ( готичним тоном) яйца Некоторые магазины расфасовывают по пакетам, и они там задыхаются.

[dedusik]

мне несколько раз попадались полностью кровяные яйца, вот это действительно неприятная вещь.

Вот такие нужно сразу выкидывать - это "болтуны", а возможно, и уже протухшие. В Европе и Альбатросе часто встречались, почему там сейчас практически ничего и не покупаем.

[dedusik]

Некоторые магазины расфасовывают по пакетам, и они там задыхаются.

Вот в это не поверю. Скорее всего это просроченные тухлые яйца. Раньше яйца, чтобы долго хранились, обмакивали в расплавленный воск, а это тоже самое , что поместить в полиэтиленовый закрытый пакет

[Лучик]

может быть. не спорю.

[doofy]

а как вам перепелиные яйца?
я одно время употреблял их постоянно, щас както подзабылось, да и на глаза в магазинах редко попадаюцо(все больше на пиво смотрю).
а между тем перепелиные яйца в отличии от куриных не могут быть заражены сальмонеллезом, в них больше витаминов, и на вид они няшные))
а исчо японцы выявили, что они способствуют выведению радионуклидов из организма.

[Oleg_R]

способствуют выведению радионуклидов из организма

Надо брать!

[Лучик]

я не ела, как-то стрёмно. а сыну покупала. Ощёщение, будто птичьи из гнезда

[Sensi]

а как вам перепелиные яйца?

Я их только в кафе пробовала. Не знаю, по-моему, они от куриных только размером отличаются

[cool.myshonok]

уж если есть перепелиные яйца,то сырыми! Смысл переплачивать?!
Кстати,очень вкусно в молочных коктейлях!

[doofy]

по-моему, они от куриных только размером отличаются

да, по вкусу они одинаковы

[ДЕМОКРАТ]

да, по вкусу они одинаковы

а по цене?

[dedusik]

а по цене?

Но в яичном коктейле они и впрямь хороши

[Sensi]

да, по вкусу они одинаковы

А если не видно разницы, то зачем платить больше? (с)

[cool.myshonok]

А если не видно разницы, то зачем платить больше? (с)

полезность разная! Яйца штука такая-загадочная! Дело ведь не в размере и цене!

[dedusik]

А если не видно разницы, то зачем платить больше? (с)

Педиатры говорят, что их хорошо детям давать - не вызывают диатеза. Проверено лично практикой - не вызывают

[doofy]

Дело ведь не в размере и цене!

я тебе скажу по секрету дело либо в размере либо в цене

Sensi там больше витаминов, и минимум шанса птичий заразы.
дело не в полной замене куриных на перепелов, как скажем есть масло подсолнечное а есть оливковое.
 

[cool.myshonok]

я тебе скажу по секрету дело либо в размере либо в цене

снова полетела с яйцами?

[Sensi]

Педиатры говорят, что их хорошо детям давать - не вызывают диатеза. Проверено лично практикой - не вызывают

Надо будет запомнить. 

Sensi там больше витаминов, и минимум шанса птичий заразы.

Но они такие маленькие! Если мой муж ест яишницу из 2-х куриных яиц, то сколько мне надо взять перепелиных, чтобы получить тот же объем?

[doofy]

жарить ни разу не пробывал, а варил сразу штук десять (иногда оставались)
в упаковке 20 штук.
для ияшницы наверно тоже с десяток надо))

[Sensi]

doofy, надо будет пошутить  Купить и сделать как обычно из 2-х.  Интересно, что он скажет? 

[Лучик]

Яйца по-шотландски


Очень вкусное и сытное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно существенно облегчить рецепт, если готовить яйца не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.
 

Ингридиенты:
Яйцо куриное 7 шт.
Говядина духовая 300 г
Свинина 300 г
Соль 1 ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Мускатный орех тертый 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное 500 мл

 

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
 

 

Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

 

 

Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

 

 

Разделите фарш на 6 равных частей.

 

 

Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

 

 

В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

 

 

Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

 

 

Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.

[BobNet]

  отличное блюдо, надо будет собезьянничать

[Лучик]

 я тоже хочу попробовать. Лишь бы дегустатор не забраковал

[dedusik]

Давно такие зразы делали - не понравились. Мы постоянно делаем с крупно рубленным яйцом и жареным , до золотистого цвета, луком. Иногда добавляем туда тертый сыр

[Лучик]

dedusik, не стОит заморачиваться??