Немного о немецкой кухне

[Anri]

скажу сразу, чем ближе к большому городу, тем вероятность встретить немку/немца готовящих хоть что-то ниже. Не скажу, что до 0 падает, но к нему стремиться. И готовка у них вся связана с телефоном и набором флаеров от разных итальянско-турецких общепитов.

Собственно, приехав в Германию, я попал в лапы своего теперешнего кума и по совместительству моего домашнего дохтора. Он поведал мне, что городок в котором я удачно заякорился имеет одну особенность, а точнее у нас в Heusenstamm-е - последняя на 50км в округе настоящая немецкая кнайпа, с немецкой же кухней.

Мда.. мне удалось приобщиться в те года. Теперь её, как и большинство подобных, держат не то Юги, не то Сербы... хз короче. Но узнав во мне русского всегда проставляются, иногда жрачки какой принесут, типа русским от заведения - приятно это. Но да не о том...

Что меня поразило в первый раз так это их местное блюдо (для Hessen оно местное наверное) - Тар-тар.

Готовы?

Свежий фарш, в середине углубление, в углубление выбит желток. С боку на тарелке горка свежего лука, порезанного на мелкие квадратики (головка, не зелёный). Горка скибок серого хлеба, пару кубиков сливочного масла и специи, oel (масло, оливковое или какое ишо), уксус и хрень какая-то, похода на бобы, но по вкусу как солёные гурцы (зеляная, маленькая как горох).

Всё это перемешивается пожирателем в тех пропорциях как ему правится. На хлеб мажется масло и поверх - полученная от смешивания масса.

Всё - жрать можно
Во всех магазинах продаётся метвурст - упрощёгый вариант . Такая по виду колбаска, а на деле: мелко перекрученный фарш перемешанный с относительно мелко порезанным свежим луком вакуумный упакованный в целофан (кулёк). Очень вкусно этим начинить булочку

Приятного аппетита (если рискнёте)

[snb]

Ты сволочь, я еще не обедал, и в ближайшие пару часов не получится! 

[Anri]

Ты сволочь, я еще не обедал, и в ближайшие пару часов не получится! 

это действительно очень вкусно! и если ты уверен (а со словаками я теперь не уверен, поэтому больше не ем это у них), что глист тебя после этого не сожрёт или какой бычий/свиной грипп не одолеет, то это - очень вкусно. Даже магазинское. И под пивко идёт не плохо

[Лучик]

Anri, ни хрена не поняла. Не понравилось. Надо подробней объяснить, что да как.
Не в обиду будет сказано, но была в Германии и мне их кухня вообще не понравилась. А вот в Югославии очень

[Anri]

чё непонятного? фарш не в курсе что такое? свежий только должен быть и от чистого животного. те зелёненькие хреновинки вполне заменимы русским огурцои солёным из банки.

немецкая кухня не очень то сильно от русской отличается , если грубо брать. способы приготовления блюд конечно несклько иные.

а где ты в германии была и чего ты там едала я не в курсе. мож ты гдр в расцвет коммунизма видела. так то да... то конечно 

[Лучик]

[Piligrim]

Из немецкой более-менее хорошо отношусь к рульке с кислой капустой.
Суп гороховый с копченостями то же ничего (у русских наверное рецепт стибрили).
А больше там и жрать то у них нечего.

Немчурская кухня у меня в списке приоритетности находится на 3 месте после иппонской и итальянской...

.......только не с начала, а с конца списка.

[Лучик]

Из немецкой более-менее хорошо отношусь к рульке с кислой капустой.

она и в Чехии популярна.