dedusik http://www.retseptik.com/ovoshhnye-blyuda/kapusta-provansal.htmlКапуста провансаль-чудный вариант быстрой квашенной капусты. В последнее время все больше меня интересует история возникновения интересных рецептов. И вот в очередной раз когда попался интересный рецепт капусты под руку я не смог пройти мимо.
Единственное, что удалось найти это то, что такую квашеную капусту частенько продавали в советских гастрономах. И как не странно капуста провансаль пользовалась небывалой популярностью.
Сегодня я представлю один из вариантов квашеной капусты провансаль.
рецепт капусты провансаль
Многие еще называют этот рецепт капусты “салатом провансаль”. Хотя в моей вариации это скорее просто рецепт квашеной капусты быстрого приготовления.
Ну вообщем не будем томить уважаемую публику и скорее на свет Божий предоставим рецепт:
Капуста белокочанная 1,5 кг
Морковь 2шт
Соль 2/3ст. ложки
Сахар 100г
Масло подсолнечное 100г
Перец горошек черный 10шт
Лавровый лист 3-4шт
Гвоздика 2-3шт
Перец душистый 5-6шт
Вода 300г
Уксус 2,5 ст ложки.