Чего кушаем вкусненького?))

[dedusik]

dedusik, а тесто какое?

Дрожжевое, делаем в хлебопечке по своему рецепту

Масло растительное - 60гр
Вода - 250гр
Соль - 1 чайная ложка, у нас мерка от хлебопечки
Сахар - 2 чайных ложки
Яйцо  - 1 шт
Мука  - 500гр
Дрожжи сухие Саф-Момент- 2 чайных ложки


Режим  - тесто, а потом даём ещё минут 15 постоять в хлебопечке, там после режима ТЕСТО включается "ПОДДЕРЖАНИЕ температуры"
Ну а выпечка в духовке  - минут 35-40 на температуре 200-210 градусов

[Barakyda]

dedusik, спасибо, с дрожжевым тестом я дружу, а вот заливные пироги не получаются, или они такие и должны быть, просто мне не нравятся

[dedusik]

а вот заливные пироги не получаются, или они такие и должны быть, просто мне не нравятся

Кроме яблочной бисквитной шарлотки и заливного сливового ничего не делаем

[dedusik]

Из других ягод - только на песочном тесте, укладываем сверху или просто так или с решёткой или на специальном со сметаной.

More details...

More details...

[Barakyda]

Шарлотки и прочие сладкие с ягодами это другое, я хотела научиться заливные несладкие, там любые начинки можно и по описанию все просто и быстро, это и подкупает, а в результате получается совсем не то.

[dedusik]

Шарлотки и прочие сладкие с ягодами это другое, я хотела научиться заливные несладкие, там любые начинки можно и по описанию все просто и быстро, это и подкупает, а в результате получается совсем не то.

Ну а чего там сложного - обычное тесто на кефире как для оладьев, только гуще и температуру выше 150-160 градусов не поднимать, иначе пригорит. Да, и в тесто растительного масла не забыть добавить. Но делаем из-за мучного это не часто, чаще делаем картофельную запеканку с начинкой из мяса\грибов с жареным луком и сверху посыпаем сыром

[Barakyda]

Вот, так и делаю, получается какая то клеклая масса, нифига не воздушная.
А это идея, надо попробовать вместо теста с картошкой запекать, она же ко всему подходит, и к рыбе, и к мясу, и к капусте.

[dedusik]

Вот, так и делаю, получается какая то клеклая масса, нифига не воздушная.
А это идея, надо попробовать вместо теста с картошкой запекать, она же ко всему подходит, и к рыбе, и к мясу, и к капусте.

А ты соду или разрыхлитель для теста добавляешь? Дочь добавляет 2 чайные ложки разрыхлителя, хотя и с ним получается как пышные оладьи.
А в толчёную картошку мы половину стакана молока, грамм 60-70 масла, любого, кто какое любит,  и яйцо добавляем. Запекаем или в глубокой сковородке или в разъёмной форме для бисквита. Вот напомнила, мы и с тушёной капустой делаем, хотя дочь больше любит просто с варёной с перчиком.

[Лучик]

[Barakyda]

По такой жаре ничего есть не хочется, сделала клубничное мороженое: клубника+сахар+сливки, перемешала блендером, выложила в стаканчики и в морозилку. Кайф!

[dedusik]

Аналогично, утром и днем попил горячего чая с копчёным адыгейским сыром(без масла, т.к.его не употребляю) и копчёным рулетом из сулугуни, всё дочь из Лазаревского привезла, по аулам ездила, а вечером винцо(оттуда же) с  молодой картошечки со сметаной. 
Коктейли и мороженое не делаю, т.к. не хочу провоцировать дочь с больным горлом

[Лучик]

а мы ягод уже обожрались и в хвост и в гриву. что-то про мороженое забыли.

[dedusik]

а мы ягод уже обожрались и в хвост и в гриву. что-то про мороженое забыли.

Да мы уже из мелкой клубники и вишен варениками обожрались, обожаем 

[BobNet]

сделала клубничное мороженое: клубника+сахар+сливки

сильно охлажденная смесь абрикосового йогурта и  светлого пива    
харчи не лезут, только жидкость

[Лучик]

а нам харчи лезут.

[BobNet]

патриотам желудка погода не помеха   

[dedusik]

сильно охлажденная смесь абрикосового йогурта и  светлого пива   

Не, я в жару или раскалённый крепкий чай или разбавленное вино, т.к пиво давно не пью, в жару слишком холодное не очень для моего горла. Ну а вечерком можно и не разбавленное винцо , сидя на балконе, потягивать.

[dedusik]

патриотам желудка погода не помеха   

[Лучик]

патриотам желудка погода не помеха   

ды вот сижу, собираюсь купаты запечь с картофаном. самое время духовку зажечь- прохлада настала.

[dedusik]

ды вот сижу, собираюсь купаты запечь с картофаном. самое время духовку зажечь- прохлада настала.

Я полуфабрикаты уже лет 5 не покупаю
Иногда на жену накатит, пельмени для неё покупаю

[Лучик]

Я полуфабрикаты уже лет 5 не покупаю

а мне нравятся купаты

[golubika]

Черешня, много её этим летом. Из полуфабрикатов беру только вареники (Снежана), выручают когда нет времени совсем.

[Barakyda]

Вот сколько слышу про горячий чай в жару, не могу я его пить, с меня и так в три ручья пот течет, ледяная вода самое то. Молочное и кисломолочное в холодном виде моя летняя еда.

[Ден]

Вот сколько слышу про горячий чай в жару, не могу я его пить, с меня и так в три ручья пот течет, ледяная вода самое то. Молочное и кисломолочное в холодном виде моя летняя еда.

Вот, кстати, аналогично. Как бы мне ни пели дифирамбы о "цудесных охлаждающих свойствах чая в жару", у меня это вызывает только дополнительное раскаление организма. Ледяной чай еще да. А холодную кисломолочку реально по достоинству оценил после поездки в Киргизию на Иссык-Куль. Чай тамхорош холодным горным вечером. А жарким средниазиатским днем лучше всего прохладный айран

[Лучик]

ледяная вода самое то.