Готовим на скорую руку

[Лучик]

попробую в мини порциях.(баночках)

[ola]

Спрошу наверно здесь: где можно в городе купить закваски бактериальные для кефира, йогурта?

[Лучик]

ola
может на молочной кухне узнать?

[Ден]

сам нашел-сам женился!!!! И фсё сам!!!!!!

Уметь это не значит обязательно делать

[dedusik]

Спрошу наверно здесь: где можно в городе купить закваски бактериальные для кефира, йогурта?

Пол стакана свежего кефира или чистого йогурта влей в крестьянское молоко(2-3 литра) и оставь скисать. Из получившегося сгустка оставь около стакана и добавляй в следующие порции молока. И так с каждым разом.  

[ola]

Спасибки за советы. Но я хотела специальные закваски такие как: иммуналис, нарине, йогурт, ряженка и др. для деток - настоящие. А из кефира просто получается  еще один кефир  без живых бактерий.

как-то так...

[dedusik]

Спасибки за советы. Но я хотела специальные закваски такие как: иммуналис, нарине, йогурт, ряженка и др. для деток - настоящие. А из кефира просто получается  еще один кефир  без живых бактерий.
как-то так...

Если заквашивать кефиром, как раз получается живой кефир с кефирными грибками, где то через месяц даже такие комочки грибковых бактерий образуются. А вот если просто заквасить крестьянское молоко(хлебом или сметаной), то получется уже обычная простокваша, а если молоко было топленое - ряженка. 

[Piligrim]

Если заквашивать кефиром, как раз получается живой кефир с кефирными грибками, где то через месяц даже такие комочки грибковых бактерий образуются. А вот если просто заквасить крестьянское молоко(хлебом или сметаной), то получется уже обычная простокваша, а если молоко было топленое - ряженка. 

век живи- век учись

[Sensi]

Макароны с рыбой


Макароны
Морской язык
Лук
Шампиньон
1ст. молока
1ст. сметаны
1 желток
Сыр
Соль, специи

Пока макароны варятся, на сковородке обжариваем порезанный по вкусу лук, добавляем шампиньон и мелко нарезанный морской язык. Жарим все до готовности. Делаем соус в посуде: молоко + сметана + специи + желток + тертый сыр. Выливаем его в сковородку, добавляем готовые макароны, перемешиваем, 2 минуты под крышкой и готово. 

[cool.myshonok]

да это же возни целая куча! морской язык на пару хорош как песня  ни забот,ни хлопот,а очень вкусно и полезно! А вчера на пару пробовали филе тилапии! даже более насыщенный вкус и не такая жирная!

[cool.myshonok]

ГРЕЧКА ПО МОНАСТЫРСКИ
1 стакан гречки промыть и залить 2 стаканами кипятка,посолить,укутать(я обычно ватное одеяло использую) и через 4 часа можно кушать!
очень удобно на ночь заваривать-утром встал, а каша ещё нежно-теплая...как раз такая как хотелось!

[Лучик]

cool.myshonok, я так же делаю, на ночь. Но пропариваю потом.

[cool.myshonok]

не и так нормально! минимальная термическая обработка! полезно до опупения!!!!!!

[aandr]

ГРЕЧКА ПО МОНАСТЫРСКИ

Я так на работе делаю... Теперь буду знать название.

[dedusik]

да это же возни целая куча! морской язык на пару хорош как песня  ни забот,ни хлопот,а очень вкусно и полезно! А вчера на пару пробовали филе тилапии! даже более насыщенный вкус и не такая жирная!

Морской язык можно еще в кляре жарить - он не такой жирный получается, но мы предпочитаем его на пару готовить, так он менее жирный.

[Sensi]

1 стакан гречки промыть и залить 2 стаканами кипятка,посолить,укутать(я обычно ватное одеяло использую)

Как-то гречку залила сырой водой, чтобы варить, а тут пришли и позвали гулять, ну я и пошла... прихожу, а она уже "сварилась" 

А я гречку варю как рис.

[dedusik]

Как-то гречку залила сырой водой, чтобы варить, а тут пришли и позвали гулять, ну я и пошла... прихожу, а она уже "сварилась" 

Просто она набухла  а вот целый горох , в таком случае, может и набухнуть и еще и росток пустить Кстати, гречку перед варкой полезно прожаривать на сковороде - она вкуснее получается  ,да и рис для приготовления плова после промывки желательно прожарить

[Лучик]

А я гречку варю как рис.

никогда. Это долго.

[Лучик]

Кстати, гречку перед варкой полезно прожаривать на сковороде

сначала промыть же? А она долго ведь будет жариться?

[dedusik]

сначала промыть же? А она долго ведь будет жариться?

Естественно, сначала промыть, а потом обжарить
Да нет, не  долго - 3-4 минуты.

[Лучик]

dedusik, а потом запарить?

[dedusik]

dedusik, а потом запарить?

А потом варить , можно и запарить, кому как быстро нужно . Мне больше вареная, а потом запаренная нравится - она сыростью не пахнет.

[Sensi]

Просто она набухла

Сырая?

[dedusik]

Сырая?

Естественно сырая, как и тот же горох, фасоль и другие крупы

[Sensi]

dedusik, а что ж с такой делать?